生物發(fā)酵罐的發(fā)酵過(guò)程可以通過(guò)固體培養和深層浸沒(méi)培養來(lái)完成，從生產(chǎn)工藝來(lái)說(shuō)可分為間隙分批、半連續和連續水泥攪拌樁發(fā)酵等,但素工業(yè)化大規模嘚發(fā)酵過(guò)程，則以通氣純種培養為主。

生物發(fā)酵罐是一種具有結構簡(jiǎn)單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優(yōu)點(diǎn)的生物反應設備，廣泛應用于生物反應。 有多種類(lèi)型，生物工業(yè)已經(jīng)大量應用的氣升式發(fā)酵罐有氣升內環(huán)流發(fā)酵罐、氣液雙噴射氣升環(huán)流發(fā)酵罐、設有多層分布板的塔式氣升發(fā)酵罐。

生物發(fā)酵罐工作原理是利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分散于液體中，在通氣的一側，液體平均密度下1降，在不通氣的一側，液體密度較大，因而產(chǎn)生與通氣側的液體產(chǎn)生密度差，從而形成發(fā)酵罐內液體的環(huán)流。氣升式發(fā)酵罐有多種形式,，較常見(jiàn)的有內循環(huán)管式，外循環(huán)管式、拉力筒式和垂直隔板式。