生物發(fā)酵罐設備使用空氣噴嘴噴射高速空氣，空氣以氣泡的形式分散在液體中。在通風(fēng)側，液體的平均密度降低，而在非通風(fēng)側，液體密度更高，從而與通風(fēng)側的液體產(chǎn)生密度差，從而在發(fā)酵罐設備中形成液體循環(huán)。氣升式發(fā)酵罐設備有多種類(lèi)型，其中常見(jiàn)的有內循環(huán)管、外循環(huán)管、張力管和垂直擋板。外循環(huán)式循環(huán)管設計在罐體外部，內循環(huán)管為兩根，設計在罐體內部。在氣升式發(fā)酵罐設備中，循環(huán)管的高度一般不高于。罐內液位不高于循環(huán)管出口，不低于循環(huán)流出口。氣升式發(fā)酵罐設備的優(yōu)點(diǎn)是能耗低，在液體中炸切少，結構簡(jiǎn)單。在相同能耗下，其氧傳遞能力遠高于機械攪拌和曝氣發(fā)酵罐設備。

生物發(fā)酵罐設備需要注意的事項：

(1)生物發(fā)酵罐設備滅菌前一定要檢查罐的液位，要求所有電極不低于液位。

(2)打開(kāi)生物發(fā)酵罐設備電源前，一定要檢查冷卻水是否已打開(kāi)，溫度探頭是否已插入罐內，否則加熱回路會(huì )燒壞。

(3)發(fā)酵過(guò)程中保持工作臺清潔，及時(shí)清洗用過(guò)的培養瓶等物品，并立即擦干溢出的酸堿溶液或水。

(4)罐的安裝、拆卸和消毒時(shí)，要特別注意生物發(fā)酵罐設備酸堿度電極和罐的易碎和昂貴部件。