發(fā)酵罐按功能分為氣升發(fā)酵罐、塔式發(fā)酵罐、機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐、自吸發(fā)酵罐四種。發(fā)酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物技術(shù)、制藥和精細化工等行業(yè)。

不銹鋼細胞發(fā)酵罐在細胞培養中扮演著(zhù)重要的角色，因為它是大規模動(dòng)物細胞培養的核心設施，提供適合細胞生長(cháng)的環(huán)境，關(guān)系到細胞培養的質(zhì)量和產(chǎn)量。大型動(dòng)物細胞培養技術(shù)研究對實(shí)現大規模高效工業(yè)化生產(chǎn)極為重要的地位。根據動(dòng)物細胞的培養特性，此類(lèi)發(fā)酵罐的設計或改進(jìn)必須遵循低剪切、更好的傳輸效果和流體動(dòng)力學(xué)特性。它是實(shí)現動(dòng)物細胞高密度培養的常用設備之一、特別適用于培養剪切敏感細胞。

與攪拌式發(fā)酵罐相比，氣升發(fā)酵罐產(chǎn)生的湍流平緩均勻，剪切力成比例較小。由于容器內沒(méi)有機械運動(dòng)部件，細胞操作率相對較低。直接注入氧氣，氧氣轉移率高速率；大的液體循環(huán)使細胞和營(yíng)養物質(zhì)均勻分布在培養基中。

攪拌式發(fā)酵罐因其操作范圍廣、混合性好、濃度平均而被廣泛應用于生物反應，利用攪拌葉片提供相攪拌的動(dòng)力。動(dòng)物細胞培養中的攪拌發(fā)酵罐通過(guò)改進(jìn)供氧方式、攪拌漿液的形式、發(fā)酵罐中添加的輔料等進(jìn)行了改進(jìn)。各種動(dòng)物細胞培養攪拌發(fā)酵罐的主要區別在于攪拌器的結構。

細胞培養攪拌式發(fā)酵罐的形狀主要是棒狀、空氣槳和圓柱體，攪拌方式主要有表面攪拌、深度攪拌、氣流攪拌，動(dòng)力源為磁或電。